Pechay, oder Pak Choi, ist nicht nur ein beliebtes Gemüse in Asien, sondern auch sehr gesund. Mit über 70 Antioxidantien eignet sich der Pak Choi ideal für das „Health & Nutrition Program“ der Child & Familiy Foundation. Durch das Programm bekommen mangelernährte Schüler täglich ein warmes Mittagessen. Dieses grünblättrige Gemüse liefert ihnen jede Menge Nährstoffe, denn es ist reich an Beta-Carotinen und Vitamin A. Die im Pak Choi enthaltenen Antioxidantien sind dafür bekannt, dass sie das Risiko für die Entstehung von Krebs und dessen Ausbreitung senken.